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2018-10-06
美味佳餚-香腸

洋蔥炒飯~


食材

蔥半顆

● 隔夜約三碗

雞蛋2顆

香腸2~3

蠔油酌量

胡椒粉酌量

蔥花酌量


料理步驟

1.    食材準備

2.    接下來請注意,香腸千萬不要先丟下去煎炒, 因為香腸在煎煮的過程中,是會讓整個鍋子變焦所以

第一步驟,請記得熱油鍋後,先將雞蛋打散後下鍋拌炒!

3.    將蛋液快速拌炒、切散後,約八分熟的時侯請先拿個碗裝盛起來!

4.    然後再下一點點的油來煎煮香腸。 開中火即可,火侯不要過大,否則鍋子容易焦黑嘍

5.    然後待香腸約七分熟時,就可以將洋蔥全數倒下一起拌炒了! 而其洋蔥的切法,適個人口感嘍

6.    這時還是需要下一點點的油來將洋蔥的香氣爆炒出來!! 我們不要吃得太過油腻,所以油千萬不要下得太多嘍

7.    一整顆洋蔥的量,洋蔥還沒煮軟時,看起來真的是好大一鍋都是料喔!!

8. 均勻拌炒至洋蔥稍稍軟化時,飯就可以在此時倒入一起拌炒了~

9.     接著可以倒入酌量的。 切記,不要過量,因為香腸本身已帶鹹度嘍~

10. 請把成塊狀的飯團壓拌成顆粒狀,再接著蛋也可以一起加入拌炒了!

11.   並一點點胡椒粉來增加香氣!

12.   最後要起鍋前,再灑上蔥花

13. 洋蔥本身帶甜、香腸帶點鹹味不過也有甜味兒,所以100%保證小朋友都超愛吃的。


訣竅提示

香腸切片煎香可以省去很多時間
香腸油炒飯增加香氣
好吃又有飽足感


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