野生的烏魚，它的成長完全是依照大自然的生存法則，從卵孵化至魚苗，經過大海的洗禮到長成，期間經過的時間，大約需要二至三年，才是我們所看到漁船在海上捕獲的烏魚，其最大的魚齡為五齡魚。台灣西海岸的烏魚為底棲性魚類，在海中其主要的食物，通常攝取下列食物：矽藻、藍綠藻、有機性碎屑、橈足類，泥沙及其他浮游性動物。 漁塭養殖的烏魚，一般都是以孕卵烏魚為主，目的就是要養的烏魚都能夠有烏魚子可收...

烏魚屬鯔形目鯔科魚類。全世界鯔科魚類有多種，在大陸及台灣沿海已發現20多種。鯔科魚類是常見的海產魚類，分佈極廣，遍及熱帶、亞熱帶、溫帶水域，且於海水及淡水之水域皆可棲息，台灣天然產烏魚之捕獲則以新竹以南至屏東、恆春等沿海水域。 台灣西部沿海迴游的烏魚，是一種在中國大陸長江流域出海口生長的魚類，每年冬至前後，當海水溫度驟降時，烏魚群便隨著洋流南下，沿著台灣海峽，自新竹、苗栗、台中...